人生赢家★★ღ，凯发k8娱乐官网app下载★★ღ，凯发天生赢家一触即发★★ღ。凯发在线平台★★ღ，甜品饮料★★ღ。凯发在线网址★★ღ，日前★★ღ，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“”系列榜单★★ღ，受到业内广泛关注★★ღ。系列榜单共包括金饕奖TOP100★★ღ、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜★★ღ。

　　其中★★ღ，4大热门品类包括茶饮★★ღ、咖啡★★ღ、火锅和炸鸡汉堡★★ღ，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据★★ღ，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度★★ღ、媒体影响力★★ღ、网络情感余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ、品牌差评率★★ღ、企业实力以及行业分析师评价综合得出★★ღ，满分100分★★ღ。

　　经过半年的大数据监测★★ღ、企业访谈和分析师评审k8凯发天生赢家一触即发★★ღ，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是★★ღ：喜茶★★ღ，奈雪的茶★★ღ，蜜雪冰城★★ღ，古茗★★ღ，茶颜悦色★★ღ，茶百道★★ღ，霸王茶姬★★ღ，CoCo都可★★ღ，沪上阿姨★★ღ，书亦烧仙草★★ღ。

　　“茶饮下半场”的概念提出来已经有一两年了★★ღ，但直到今年★★ღ，在经历了格外热闹的上半年之后★★ღ，人们才大体明白“下半场”究竟是怎么回事★★ღ。在餐宝典分析师看来★★ღ，茶饮下半场有四个显著特征★★ღ：更大规模★★ღ、更健康★★ღ、更智能★★ღ、更资本化★★ღ。

　　（1）万店★★ღ。今年年初★★ღ，古茗★★ღ、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标★★ღ，从过去几个月的情况来看★★ღ，它们达成目标当无意外★★ღ。到明年上半年★★ღ，茶饮行业将出现4~5个万店品牌★★ღ。

　　（2）出海★★ღ。中餐近年迎来又一波出海潮★★ღ，茶饮是其中的先锋k8凯发天生赢家一触即发★★ღ。典型的如蜜雪冰城★★ღ，去年年中在海外的门店数就突破了1000家★★ღ，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注★★ღ。此外★★ღ，喜茶★★ღ、霸王茶姬等也在积极推进出海战略★★ღ。

　　（3）放加盟★★ღ。最典型的非奈雪莫属★★ღ。7月20日★★ღ，★★ღ，这意味着两点★★ღ：其一★★ღ，国内千店茶饮品牌全部都是加盟连锁★★ღ，再无一个纯直营品牌★★ღ；其二★★ღ，国内头部茶饮品牌全部都是加盟连锁★★ღ。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选★★ღ。不过和喜茶相比★★ღ，奈雪开放加盟稍显仓促★★ღ，门店模型尚需打磨★★ღ。

　　对于做大规模的目的★★ღ，各个品牌各不相同★★ღ，有的是为了更好地上市★★ღ，有的是为了抢占市场★★ღ，有的是为了不掉队★★ღ，不一而足★★ღ。今年在规模扩张上取得显著成绩的★★ღ，除了喜茶★★ღ、古茗等几个头部品牌★★ღ，还有茉酸奶★★ღ、茉莉奶白等新锐品牌★★ღ。与此同时★★ღ，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长★★ღ，有的甚至显出疲态★★ღ，处于“躺平”状态★★ღ。由是观之★★ღ，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段★★ღ。

　　随之产生了两个结果★★ღ：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高★★ღ，从2020年的41.2%跃升到了2022年的55.2%★★ღ，远高于同期整个餐饮业的平均水平★★ღ；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大★★ღ，前几年让很多人犹豫困惑的“自创品牌好还是加盟好”的问题★★ღ，在茶饮行业不复存在★★ღ。

　　茶饮消费者对健康有多么渴望★★ღ，他们就有多么不待见奶精和植脂末★★ღ，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一★★ღ。健康★★ღ，成了众多茶饮消费者的头号诉求★★ღ。

　　一是健康茶饮品牌迎来新机遇★★ღ。比如★★ღ，原叶鲜奶茶★★ღ、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择★★ღ，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩★★ღ，典型的有霸王茶姬★★ღ、茉酸奶等★★ღ。像霸王茶姬★★ღ，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶★★ღ，致力于为消费者呈现一杯清爽不腻★★ღ、能喝到茶香的奶茶★★ღ。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位★★ღ，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出★★ღ，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ，如今门店数已超过2000家★★ღ。

　　二是知名品牌积极响应k8凯发天生赢家一触即发★★ღ，推动行业升级★★ღ。比如喜茶倡议行业使用真奶★★ღ，霸王茶姬革新基底乳★★ღ，等等★★ღ。7月28日★★ღ，★★ღ，实现了产品“0奶精★★ღ、0植脂末★★ღ、0氢化植物油”（简称“三0”）★★ღ，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精★★ღ。经专业检测机构SGS检测★★ღ，冰勃朗非氢化基底乳中未检出“反式脂肪酸”成分★★ღ，成为新一代“线反”基底产品★★ღ。而基底乳的全面革新★★ღ，仍然保持了原叶鲜奶茶“清爽不腻茶更香”的经典口味特色★★ღ，同时做到了“好喝”与“健康”★★ღ。

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题★★ღ，谁能提供更健康的饮品★★ღ，谁就有机会赢得消费者的偏爱★★ღ；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌★★ღ，终将慢慢失去消费者的信赖★★ღ。

　　在2022年年报中★★ღ，奈雪的茶提到★★ღ，单个店铺平均配置店员数★★ღ，从2021年的11.5个下降到2022年的5.6个★★ღ，人力成本占比由33.2%下降到31.7%★★ღ。对于人力成本的下降★★ღ，年报也给出了原因★★ღ，即★★ღ：公司通过自研自动排班系统★★ღ、自动制茶设备等数字化★★ღ、自动化手段★★ღ，提高了经营效率★★ღ、降低了经营成本★★ღ。

　　奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌★★ღ。去年6月★★ღ，奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的“自动奶茶机”★★ღ，如今一年过去★★ღ，随着设备的升级迭代★★ღ，自动奶茶机已经可实现“最快6秒完成一杯★★ღ，产能提升约50%”余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用★★ღ。

　　比奈雪更进一步的是喜茶★★ღ。今年7月4日★★ღ，喜茶表示★★ღ，通过全栈自研★★ღ，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化★★ღ。从2022年初开始k8凯发天生赢家一触即发★★ღ，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备★★ღ，覆盖门店原料制备★★ღ、原料管理★★ღ、调饮制茶等全流程应用场景★★ღ，包括智能称★★ღ、智能出茶机★★ღ、自动去皮机★★ღ、自动去核机等★★ღ。在智能设备的加持下★★ღ，门店鲜果制备效率提升最高达15倍★★ღ。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利k8凯发天生赢家一触即发★★ღ。

　　（1）品控有保障★★ღ。用机器代替人工余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ，一方面产品的口味会更统一★★ღ、稳定★★ღ，另一方面有助于减少食品安全问题的发生★★ღ；

　　（2）人工可节省★★ღ。这一点是显而易见的★★ღ，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证★★ღ。在餐饮招工难的现实面前★★ღ，智能设备的价值也会显得更大一些★★ღ；

　　（3）效率能提升★★ღ。不管是奈雪还是喜茶★★ღ，在引入智能设备后★★ღ，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升★★ღ；

　　（4）操作变简单★★ღ。对于茶饮店的一线员工来说★★ღ，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来★★ღ，将大大降低他们日常的操作难度★★ღ，进而也降低了企业培训的难度★★ღ，并在一定程度上有利于门店员工的稳定★★ღ；

　　（5）数据有价值★★ღ。通过设备收集大量的数据★★ღ，企业一方面可以加强全流程的数字化管理★★ღ，另一方面可以加强对加盟商的管理★★ღ。

　　除了喜茶和奈雪★★ღ，其他的茶饮企业也开始涉足智能化★★ღ。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机★★ღ，已在一些门店投入使用★★ღ；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司★★ღ，公司经营范围就包括智能机器人研发★★ღ。

　　毋庸讳言★★ღ，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数★★ღ，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动★★ღ；但同样不可否认的是★★ღ，在喜茶等企业的带领下★★ღ，茶饮行业的智能化已经渐成气候★★ღ，茶饮终将走向“数字化+智能化”的“数智化”★★ღ。

　　从过去几个月的动静来看★★ღ，有可能是★★ღ，预计明年年初在香港上市★★ღ；有可能是★★ღ，分析认为这是在为上市做准备★★ღ；有可能是★★ღ，预计今年年底递交招股书★★ღ。

　　还有谁？或许会是蜜雪冰城★★ღ。它在去年9月预披露了招股书★★ღ，打算登陆A股★★ღ。但时至今日尚无进一步消息★★ღ，有传言称它或将转战港股★★ღ。

　　纵观这4家企业★★ღ，不难发现它们有个共同点★★ღ：规模足够大★★ღ。除蜜雪冰城有2万多家店以外★★ღ，其余3家也都有约7000家店★★ღ，并都有望在今年年底过万★★ღ。当然★★ღ，规模大不代表一定能上市★★ღ；但如果没有规模余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ，那可能也就连上市的基本条件都不具备了★★ღ。

　　这也是为什么会有报道说★★ღ，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市★★ღ。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌★★ღ，餐宝典并不完全认同★★ღ。因为有的品牌尽管规模较大★★ღ，但增长乏力★★ღ，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气★★ღ。与其把这样的品牌列上去★★ღ，还不如写上喜茶★★ღ，起码看上去要靠谱一些★★ღ。

　　不管怎么说★★ღ，茶饮上市潮就要来了★★ღ，这是行业发展到一定阶段后的必然现象★★ღ。而在茶饮的带动下★★ღ，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了★★ღ。

　　企查查数据显示★★ღ，2023年上半年★★ღ，奶茶相关餐饮企业成立数量接近2.5万家★★ღ，而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家★★ღ。餐宝典分析师认为★★ღ，茶饮行业经过多年的发展★★ღ，在许多城市已经饱和甚至过剩★★ღ，增长回落不可避免★★ღ。

　　如今进入下半场★★ღ，除了上文的“四个更”之外★★ღ，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注★★ღ。一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展余生请多指教32集泄露版沃疆★★ღ，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰★★ღ。

　　2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群★★ღ：餐饮小白★★ღ、正在选项目的餐饮创业者★★ღ、其他对餐饮感兴趣者）★★ღ。另外★★ღ， 已出炉★★ღ，有意者请加微信★★ღ：